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ワンデイシェフの店 にじいろ堂のBLOG
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2021.09.24 Friday
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取材の報酬。
post time: 20:49
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のぞみん
2011.08.30 Tuesday
夏休みの宿題で地域の子供さんの取材を受けた。
西橋北(にしきょうほく)地区の防災について。
あと東日本大震災の被災者の方に何ができるのか?
小学校4年の女の子が真面目に取り組んでました。
写真はその女の子がスペイン村で買って来てくれたお土産!
オリーブオイルを入れてスパイスオイルを作りました。ありがとう!
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贅沢な仕込み中…
post time: 20:40
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のぞみん
2011.08.30 Tuesday
ランチの仕込み中YURIEさんが店内でリハーサル中…。
Mamiシェフはランチの仕込み!
のぞみんは3階会議室へ配達のお弁当の仕込み中…。
井上陽水の少年時代がとっても素敵でした。
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Mamiシェフランチ
post time: 20:35
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のぞみん
2011.08.30 Tuesday
月に一度のMamiシェフと弾き語りのYURIEさんのコラボ!今日は夏休みも終わりと言う事でちっちゃいお客様もたくさんいらして頂きました。HIYOKOぐみシェフの時と同じくお子様ランチの写真を撮るのを忘れてしまいました…(:_;)すいません!
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のぞみん シェフデビュー決定!!
post time: 18:13
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のぞみん
2011.08.29 Monday
にじいろ堂のようなワンディシェフの店では
一度登録すれば他の店でもシェフができる。
このたび のぞみんは三重県津市にあるO+(オープラス)さんで
9月5日(月)に『にじいろ堂』の屋号でデビューいたします。
メインは かじきのハーブオイルソテーです。
お近くの方ぜひお立ち寄りください。 津市大門 おーでんビル1Fです!
もうひとつ報告!
10月8日に岩手県花巻市東和町土沢にワンディシェフの大食堂さんがオープンします!
オープン3日目の10月10日に のぞみんがシェフとして入ります!
2カ所とも 初めて厨房に入るので 準備は万全にしていこうと思ってますが
たぶん 忘れ物するんだろうなぁ・・・
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今日の報告!
post time: 17:42
category: -, auther:
のぞみん
2011.08.29 Monday
大丈夫です!!
口の中の切開手術 無事終わりました!
痛みも麻酔が切れてからは痛かったけど昼寝したら良くなった。
今のところ熱も出ていない。
メニューページの8月31日と9月1日両日が入ってないのは
もし 今日の治療で熱が出たらまたまた臨時休業にしなきゃならないから・・・。
このままなら店開けられるかなぁ・・・って思ってます。
心配かけてますなぁ・・・。 すびばせ〜ん。
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今日は お休み・・・
post time: 07:59
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のぞみん
2011.08.29 Monday
毎週月曜日は週一回の完全な休みにしてある。
完全な休みと言ってもメニュー考えたり請求書を作ったりはするが・・・。
今日の休みはお盆中に口の中にばい菌が入って炎症を
起こしているところを切開する。
以前からお世話になっている歯医者さんが
「元気と言っても手術からまだ3ヶ月です。抵抗力が下がっているので三重大の担当医に切開手術を
してもいいか聞いてきてください。」とのことだったので先週聞いたら
「こちらでは(三重大)もう何にも治療してないから切ってもらって!」との言葉・・・。
確かに 先週三重大の先生と相談して抗がん剤はやめた。
他の患者さんには効くんだろうけど のぞみんの「がん」には
「UFT」(経口抗がん剤)は 飲んでも飲まなくても再発率は変わらないんやて!
それなら抗がん剤の薬代(1ヶ月15000円くらい)を
おいしい焼酎と酒のあてに代えてもいいですかぁ?ってきいたら
「いいよ。いいよ。焼酎でも日本酒でも買って!」とのありがたいお言葉・・・
まぁ とにかく 今日は歯医者さんへ行って来ます。
今夜は熱が出るかもしれないので昨日のうちに
父ちゃんのつまみを買ってきました。
じゃぁ また報告します!
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HIYOKOぐみランチ
post time: 22:41
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のぞみん
2011.08.27 Saturday
今日も空は変な色。
のぞみんが洗濯物を外に出すかまよったそうですが
「今日はHIYOKOぐみの日やし、やめとこか〜」と思ったそうで。
ええ。
雨女のHIYOKOぐみです。
もちろん私も部屋干しにしてきました。
そんな感じでしたが(どんな感じや)
気がつけば1時過ぎに完売することが出来るくらい、 たくさんのお客様がいらしてくださいました。
ゴーヤの佃煮のレシピを聞いてくださった方がいましたが、 こういうの、めっちゃうれしいです。
よっしゃ、と思います。
それと、今日は初お子様ランチ。
バタバタしてたので、写真撮り忘れた〜
せっかくかわいかったのにっ
あとで思えば
「普通お子様ランチは先にだすやろ」 とか
「普通オマケのおもちゃは必須やろ」 とか
自分で自分にツッコミ。
次回からはそんな課題もクリアしたいので
「お子様メニューできます!」って言ってもいいですかっ
のぞみんっ
デザートも「おいしかった〜」という声が聞こえて
とっても嬉しかったです。
今日は幸せな一日でした。
ありがとうございます。
今日のブログはHIYOKOぐみが担当しました☆
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調子に乗った。
post time: 22:33
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のぞみん
2011.08.27 Saturday
ナマステタナカシェフと和(なごみ)シェフと打ち合わせと言う名の飲み会をした。
開業が昭和32年と言う四日市の老舗。
大将とお母ちゃんの人柄でお客様が集まるんだなぁって思いました。
肺ガンの手術からちょうど26日で3ケ月…。
もう一度頂いた命に感謝しつつ焼酎を飲みました。
今朝起きたらお酒が残ってました。ランチの時に何杯水を飲んだか…(笑)楽しい一日でした。
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ナマステタナカのデザート
post time: 22:23
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のぞみん
2011.08.27 Saturday
のぞみん作成の
「ぷるるん杏仁豆腐」
タナカシェフいわく
「最近デザートに目覚めてますねぇどうしたんですか?」
目覚めた訳ではない…。
作るのは作るがやり始めるまでに時間がかかるだけや…。(笑)
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ナマステタナカのランチ
post time: 22:18
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のぞみん
2011.08.27 Saturday
いつも土曜日に入ってくれているタナカシェフ…。
節電対策で休みが平日になりなかなか入れませんでした。
牛すじのカレーはそれほど辛くなくチャパティにめっちゃ合ってました。
アンケート用紙を作って来てお客様に書いてもらってました。
ちゃんと書いて下さったお客様に感謝いたします。
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