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ワンデイシェフの店 にじいろ堂のBLOG
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2021.09.24 Friday
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こちらこそ。
post time: 07:29
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のぞみん
2015.01.31 Saturday
デザートのお皿にひいてあったペーパー。お菓子を食べると出てくる「ありがとうございました」の文字。思わず「こちらこそ」と頭を下げたくなる気持ちでした。お客様の中には、涙ぐんでらっしゃる方もいらして惜しまれながら卒業して行きました。最後もたくさんのお客様でした。ありがとうございました。忘れ物無いように。って言ってたのに、シェフが帰ったあと見たら、忘れてるやん!一つの袋。同じ三重県でも1時間以上かかる所から来てくれてた花かごさん。荷物送ろうか?(笑)
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デザート2種。by花かご
post time: 07:23
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のぞみん
2015.01.31 Saturday
卒業と言うことで、デザートも2種類。抹茶マフィンとさつまいものお饅頭。さすがです!さすがです!おいしかったです〜(*^^*)
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祝卒業。by花かご
post time: 07:19
category: -, auther:
のぞみん
2015.01.31 Saturday
にじいろ堂の前身「こらぼや」の時代からワンデイシェフで入ってくれてた「花かご」さんの卒業式でした。正統派和食の第一人者として毎月入ってくれてました。料理に慣れてても手を抜かない。調味料もきっちり量る。自分たちのレシピを持っててそれに合わせて準備していく。ほんとに勉強になりました。花かごさんのお料理は何一つ真似はできないけど、料理に対する姿勢は見習おうと思ってます。今回の茶碗蒸し。花かごさんの集大成って感じのお味でごさいました。ごちそうさまでした。
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そして、のぞみんの書。
post time: 07:24
category: -, auther:
のぞみん
2015.01.30 Friday
続きまして〜。
ワタクシの書です。
自分の名前の一文字がお題でございました〜(*^^*)。ワタシの今年の目標。「芸事の精進」。(笑)
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和さんの書。
post time: 07:21
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のぞみん
2015.01.30 Friday
にじいろ堂が入っている「ばんこの里会館」で「くもん書写教室」が毎週開催されている。今月いっぱい、四日市の和菓子屋さん「ことよ」さんで飾られている。お近くの方、ぜひ見に行ってくださいませ!みたらしだんごめっちゃおいしいです〜(*^^*)
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ミニ懐石風!by被災地応援ランチ
post time: 07:16
category: -, auther:
のぞみん
2015.01.30 Friday
月に一度の「被災地応援ランチ」は、岩手県山田町のサバみそ煮をお出ししている。ほんと絶品。それにしても、ワタシのランチは「お酒のアテ」っぽい!気のせいかな?ううん。やっぱり気のせいではなさそう。(笑)アシスタントさんは「舘さん」「みかさん」の二人でした。今回もありがとう〜(*^^*)
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自画自賛(o^-')b !byのぞみんち
post time: 07:40
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のぞみん
2015.01.29 Thursday
お客様は、少なかったけど、仕事としては大成功。鶏肉を塩麹に漬けて焼き、ゴママヨソースを添える。それだけなのに柔らかい!塩麹万歳!アシスタントさんに「天ぷらあゆ路」シェフと「舘さん」が入ってくれました。ありがとう〜(*^^*)
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完売御礼。byこーじ屋
post time: 08:07
category: -, auther:
のぞみん
2015.01.28 Wednesday
早い時間に完売になってしまい、お断りしてしまったお客様申し訳ございませんでした。写真はまかないなのではっきり言ってショボいです。(笑)アシスタントさんに「舘さん」「山村さん」が入ってくれました。バタバタしたね〜(*^^*)ほんとに助かりました。ありがとう。
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京都に来てます!byのぞみん
post time: 20:28
category: -, auther:
のぞみん
2015.01.25 Sunday
父の命日なので妹と京都に来てます!とりあえず最初に本願寺さんに行ってお参りして。そのあと「祇園花月」で毎年のお楽しみ。今日の出演者は大好きな大好きな「メッセンジャー」「友近」の方々。特にメッセンジャーの黒田君が大好き!それと友近さんの「ピザ屋のおっちゃん」のネタが好き。お昼ごはんの時からビール飲んで楽しい1日でした。あっ。妹は1滴も飲めません。あしからず!(笑)
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土鍋いろいろ活用講座byばんこの里会館
post time: 06:46
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のぞみん
2015.01.25 Sunday
月に一度ペースで開催しているばんこ焼を使った体験講座。今回は、今までの集大成。ご飯鍋…ごはん ブリシオ(無水鍋)…重ね煮シチュー ウォーターリッド(節水鍋)…肉じゃが 耐熱陶板…豆腐山芋ステーキ、簡単パスタ 土鍋…ポップコーン、プリン。ほんと盛りだくさんな講座で準備万端にしたつもりなのにやっぱり忘れ物あり( ̄□ ̄;)!!パスタを茹でるのも土鍋。エコな方法も伝授。20名以上の参加者さん。ありがとうございました!平日に一度やってみたいなと考えています。2月に一度組めたらええな。と思います。その時はぜひご参加くださいませ!講師は、和菓子教室をなさっている水野先生とワタクシのぞみんが担当いたしました。一緒に仕事してくれたのは、和シェフと舘さん。いつもいつもありがとう〜(*^^*)
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デザート2種。by花かご
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祝卒業。by花かご
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そして、のぞみんの書。
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和さんの書。
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にじいろ堂卒業生の店。本日オープン。
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