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ワンデイシェフの店 にじいろ堂のBLOG
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2021.09.24 Friday
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デザート。コーヒーゼリー
post time: 07:40
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のぞみん
2015.08.31 Monday
和さんのデザートはコーヒーゼリー。ワタクシのぞみんが作らせて頂きました。甘さも固さもちょうどよく(自画自賛)うまくいきました。(笑)和さんの次回は9月11日12日13日のばんこ焼きフェアのチーフシェフで頑張ってもらいます。ご予約お待ちしております。
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白身魚のソテーby和
post time: 07:33
category: -, auther:
のぞみん
2015.08.31 Monday
塩麹に一晩漬けてスチコンで焼く。それだけ。それだけやのにおいしい。大根おろしを付けて、ますますさっぱり。そして仕事が早い。「段取り八分」という言葉があるけど8割段取りしてあれば怖いもん無し。いつもいつも「和」シェフにもお世話になってます。(笑)ホントにありがとう。
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スイートポテトbyうさばーばのデザート
post time: 08:02
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のぞみん
2015.08.30 Sunday
デザート担当はシェフのお姉さん。「うさばーばのデザート」今回は、スイートポテト。ランチデザートという事でちょっと小さめ。これくらいがちょうどいい。一緒に仕事してくれたのは「舘さん」でした。連日ありがとうございます。次回、「ゆう君家の健康ランチ」シェフは9月25日(金)。お楽しみに。
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豪華版ランチbyゆう君家の健康ランチ
post time: 07:58
category: -, auther:
のぞみん
2015.08.30 Sunday
たくさんの種類、たくさんの野菜、そしてお肉。めっちゃ豪華版。でも、午前中の豪雨でお客様の動きがない。会館内も静か過ぎて不気味な程。警報も発令されてたので仕方ないのか。シェフに悪くて悪くて。名古屋から高速使って四日市まで来てくれるシェフ。なんとか高速代だけでもと思ってたら取材の方達がランチ食べてくれた。ありがとー。ホントに助かりました。
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コロッケ定食byのぞみんち
post time: 07:50
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のぞみん
2015.08.30 Sunday
大好きなんです。ミンチを使うのが。「コロッケ」「ハンバーグ」「餃子」「肉団子」などなど。家の冷凍庫にも下ごしらえした食材が入ってる。メニュー決めるとき、自分が好きなもの、食べたいものを出す方がスムーズに運ぶ。コロッケだけのお買い上げも承ります。(笑)一緒に仕事してくれたのは「舘さん」「きのこ一家」さんです。いつもいつもありがとう。
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水ようかんbyこーじ屋
post time: 07:46
category: -, auther:
のぞみん
2015.08.29 Saturday
おいしかった。水ようかん。もう少し暑さが続いたら来月のデザートも水ようかんでOKやのにね。この2、3日涼しいもんな。(笑)
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こーじ屋ランチ
post time: 07:43
category: -, auther:
のぞみん
2015.08.29 Saturday
今回のランチで一番働いた人。それは「スチコン君」文句も言わず、スイッチ押されたら有無も言わせず動き出す。(笑)こーじ屋シェフのランチもスチコン君活躍中。野菜蒸して、チキン焼いて仕事する。する。アシスタントさんに「クローバー」シェフが入ってくれました。ありがたい。
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うっかりしてました。春菜さんのデザート
post time: 07:49
category: -, auther:
のぞみん
2015.08.26 Wednesday
8月22日「和食春菜」シェフのデザート。メニューには「フルーツゼリー」とあったのですがうまくいかなかったらしく「ミルクゼリーフルーツのせ」に代わってました。春菜さんでもそんなことあるんや。って少し安心したのぞみんなのでした。
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そして出来上がり。
post time: 07:39
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のぞみん
2015.08.26 Wednesday
できた。できた。朝、仕込んでいった「煮魚」おいしくなってた。煮奴にネギのせたけど、共演者の方が「ネギ」「三つ葉」など香りの強いものが苦手なんやて。だから本番では使えない。(泣)
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試作ざんまい。
post time: 07:35
category: -, auther:
のぞみん
2015.08.26 Wednesday
先日のテレビリハーサルで、突然通販会社の社長さんが「煮魚っていいんじゃない?うん。煮魚にしよう。」てな訳で煮魚も作ることに。簡単に作ってもらえるようにうなぎのタレを使ってみました。
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明日 22日(日)は・・・。 だし巻き職人来店!!
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白身魚のソテーby和
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久しぶりに写真つき。
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