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ワンデイシェフの店 にじいろ堂のBLOG
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2021.09.24 Friday
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ばんこの里フェスタでした。
post time: 07:13
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のぞみん
2016.02.29 Monday
27日(土)28日(日)の両日毎年恒例の「ばんこの里フェスタ」が開催されました。にじいろ堂では、「ワンコインランチ」と、言うことで写真のランチが500円。フェスタ前に目標を掲げたんです。1日100食。2 日間で200食。毎年もう少しってところで届かない。27日88食。28日110食。合計198食。あと2食。また次の目標やなぁ。アシスタントさんの紹介です!「和さん」「舘さん」「みどりさん」「なっちゃん」「みほちゃん」「もとよさん」「きのこ一家さん」「ゆうぞうくん」「はるなちゃん」みんなが同じ方向に向いていた結果が198食という数字になった。ホントにありがとう。
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まぐろの漬け丼byのぞみんち
post time: 08:42
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のぞみん
2016.02.26 Friday
今回は、ちゃんと主役です。前回の「漬け丼」のとき主役を間違えて写真を撮ったので今回は慎重に…。やっぱりいい!「まぐろの漬け丼」たくさんのお客様からも大絶賛。(すいません。自画自賛。)仕入値は、めっちゃかかるけど月に一回位は、ええやんなぁ。漬け丼のたれも毎回、ちょっとづつ変えてる。進化させてる。名前も一目でわかるように「まぐろの漬け丼の日」に変えようかな。そのままやけど。一緒に仕事してくれたのは「みどりさん」と「こーじ屋」さんでした。ありがとうございます。
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マーブルカステラのトライフルby天ぷらあゆ路
post time: 08:34
category: -, auther:
のぞみん
2016.02.26 Friday
天ぷらあゆ路シェフは、市販品をアレンジする天才です!カステラも生クリームもレーズンも市販品。でもかわいくてちょっと「クスッ。」って笑える。レーズンをウサギの耳に見立て小首かしげてる。かわいいなぁ。私も市販品でカワイクしてみよ!(笑)
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ぜいたくなミルフィーユハムカツ
post time: 07:43
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のぞみん
2016.02.24 Wednesday
「天ぷらあゆ路」シェフなのに「天ぷら」じゃないんや!お客様の中にもビックリされた方がいらっしゃって、ちょっとうれしいサプライズ。これから月に2回入ってくれる時は「天ぷら」と「他のもの」って言うことになりました。それにしてもぜいたくなミルフィーユハムカツ。ハムだけではボリュームがちょっと…と言うことで「豚肉」も巻いてありました。ニンジンもいんげんもいっぱい。すばらしいメニューや!アシスタントさんに「みどりさん」が入ってくれたんですが朝から笑いっぱなし。こんなに楽しい仕事でええんやろか?って思えるほどめっちゃ笑った。なぁみどりさん。また「アリ地獄」のような、にじいろ堂でよろしくね!(笑)
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新幹線の車窓から。
post time: 10:34
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のぞみん
2016.02.21 Sunday
帰りの新幹線の中です!雪の富士山。やっぱり富士山は、すごいです。きれいです!
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いい仕事してくれました。
post time: 08:29
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のぞみん
2016.02.21 Sunday
先日、パン生地1次発酵させて冷凍した「この子」見事通販番組で立派な「ちぎりパン」に変身してくれました。スタジオで土鍋のふたを開けて初めて見たのでゲストの「橋幸夫」さんと「山田まりや」ちゃんより先に歓声をあげてしまったのぞみんちでした。(笑)「まるごと得だね市」という通販番組です。四日市土鍋の紹介してます。
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テレビ局のお弁当!
post time: 08:03
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のぞみん
2016.02.21 Sunday
番組内でよく聞く「銀だらの西京焼き」で有名なお弁当屋さん。去年は西京焼きにしたので今回はミックスで。おかずいっぱいやわ!仕事や無かったらこのお弁当で一杯呑めるっちゅうの。(笑)
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めっちゃボリューミー!
post time: 06:31
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のぞみん
2016.02.21 Sunday
19日のランチは「クローバー」シェフ。東京出張の前に店に寄って、食材の下ごしらえしてゆっくりごはん食べて行こう!って思ってたのに、店に行ったらお客様イッパイ。シェフもアシスタントさんもバタバタしててゆっくりごはん食べてられない。(笑)店のエプロン付けてお手伝い。やっぱり仕事してる方がしっくり来るなぁ。クローバーさんのランチはいつも通り工夫がちりばめられてる。東京出張の前にええもん食べさせてもらった。ありがとう。アシスタントさんは「クリッキー」シェフと「舘さん」ありがとうございます。シェフも助かったことでしょう!クローバーさんの次回は3月24日です。みなさまよろしくお願いいたします!
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さぁ東京出張。
post time: 14:51
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のぞみん
2016.02.19 Friday
写真のパン生地を持って、東京に向かいます。明日「通販番組本番」で焼きます。うまくうまく膨らみますように!byにわかパン職人のぞみんち(笑)
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春色ロールケーキ
post time: 14:48
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のぞみん
2016.02.19 Friday
こちらも市販品ではございますが…。去年もこの時期から登場いたしました。ほんのり桜の香り!Aプライスさんありがとう!です。
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