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ワンデイシェフの店 にじいろ堂のBLOG
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2021.09.24 Friday
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シフォントライフルbyどんぐりコロコロ
post time: 07:22
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のぞみん
2016.06.30 Thursday
やっぱりおいしい。どんぐりシェフの「シフォンケーキ」薬膳ランチでお腹いっぱいなのに、食べられる。何でやろ?それは、軽くておいしいからやな。(笑)
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薬膳ランチbyどんぐりコロコロ
post time: 07:19
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のぞみん
2016.06.30 Thursday
どんぐりシェフと言えば「シフォンランチ」。でも、いろんな事を勉強して、料理教室に行ったりしてスキルアップしている。そんな中での「薬膳ランチ」薬膳と言っても「薬くさい」とか「苦い」とか全くなし!(当たり前か。(笑))少なく思うかもしれませんが、汁物だけでもよく噛むのでお腹いっぱい。恐い位お腹いっぱいになりました。一緒に仕事してくれた杉野さん。なんと7月29日(金)デビューが決まりました!「マカロン」シェフです。どんぐりさんの仲のいい方。どんぐりさんありがとう!マカロンさんよろしく。
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ありがとうございます!完売。
post time: 07:10
category: -, auther:
のぞみん
2016.06.30 Thursday
ばんこの里会館で、イベントが重なった事もありホントに大勢のお客様でした。「女子会セミナー」「新茶を楽しむ会」「落語の会」個人シェフとしてのランチ提供数を更新いたしました。おめでとう!ありがとう!(笑)一緒に仕事してくれたのは「和」シェフ「舘さん」「高校生のなっちゃん」忙しかったけどやりきったね!も一度。ありがとう!
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そして夕方からはお弁当配達
post time: 06:51
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のぞみん
2016.06.28 Tuesday
月に2回、同じお客様からのお弁当の注文。メインは「魚」「肉」と変更し、副菜も新しいものと定番と取り混ぜている。クローバーシェフから一品、アシスタントの舘さんが2品。みんなの力です!にじいろ堂のお弁当隊。
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めっちゃおいしい油淋鶏byクローバー
post time: 06:46
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のぞみん
2016.06.28 Tuesday
クローバーシェフも「鶏」が好き。各シェフからメニューが私にきて「おおっ!鶏やん!大好きやん。」って思わせてくれるシェフの一人。楽しみで楽しみで。うれしくてうれしくて。(笑)アシスタントさんには前日に続いて「りえさん」。ありがとう。クローバーシェフの次回は7月7日七夕さんの日。お楽しみに。
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のぞみんちのハンバーグ
post time: 06:43
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のぞみん
2016.06.24 Friday
「のぞみんち」と言う屋号にしている理由。時々質問があるので、ここで一言。「のぞみんち」とは「のぞみんのおうにようこそ!」と言う意味と「のぞみんち」の「ミンチ料理」って言う意味があるんです。ミンチを使ったメニューが大好き。「ハンバーグ」「ギョウザ」「豚まん」「シュウマイ」「肉団子」「メンチコロッケ」などなど。今回は、ふわっシャキハンバーグ。玉ねぎの代わりにモヤシを使うので目も痛くなりません。(笑)一度お試しくださいませ。アシスタントさんに「みかさん」と「りえさん」が入ってくれました。助かったぁ。ありがとう。
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あゆ路シェフのデザート
post time: 06:34
category: -, auther:
のぞみん
2016.06.24 Friday
「市販品の女王」の今回のデザートは「冷やしマシュマロのマンゴーソース」ん?前回も「マシュマロ使ってなかったっけ?」って思われた方、アタリです!(笑)でもね。前回はマシュマロを焼いてました。今月はやいてから冷やしてました。(笑)ドライマンゴーがシャリシャリして新感覚。さて、来月はどんなマシュマロデザートやろか?
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あっぱれ!天ぷらあゆ路
post time: 06:28
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のぞみん
2016.06.24 Friday
忙しかったです。ありがたい事にたくさんのお客様にお越し頂きました。サックサクの天ぷらは、やはり絶品。月に一度の天ぷらの日。ホントに楽しみなんです。毎月食べても飽きません。付いてくる小鉢もその日の夕食に使えそうなヒントが盛りだくさん。あゆ路シェフありがとう!アシスタントさんの舘さんありがとう!天ぷらあゆ路の次回は7月13日(水)です。お楽しみに。
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新しい事始めます!
post time: 17:40
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のぞみん
2016.06.22 Wednesday
土鍋のレシピ作りも継続しています。今度、新しい事に挑戦することにしました。他の鍋と土鍋の味の違いや、まろやかさの違い。うまく表現できませんがやり続けて行きたいと思っています。写真は、土鍋で「だし」を取り、一品作ってみました。まだまだ改良しなければなりません。何かの形になればええなぁって思っています。
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王道。唐揚げ定食!
post time: 07:05
category: -, auther:
のぞみん
2016.06.20 Monday
やっぱり大好き「唐揚げ」。鶏肉大好き人間としては、毎日でもええかなぁ。(笑)負けず劣らず、鶏肉が好きな「和」シェフ。おけいこ事の帰りにご飯一緒に食べたりするけど夜10時過ぎてても「チキンステーキ」とか、ガッツリいってます!(笑)鶏肉大好き。
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