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ワンデイシェフの店 にじいろ堂のBLOG
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2021.09.24 Friday
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始まりました。
post time: 08:09
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のぞみん
2017.03.31 Friday
春休みも「学童保育所」さんのご注文頂きました。ありがとうございます。さすがに一年生が入学前なので数は少し少ないですがありがたいです。残さずたべてもらえるようなメニュー作りをしていきたいと思います。
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リベンジの淡雪かんby水石亭
post time: 08:06
category: -, auther:
のぞみん
2017.03.31 Friday
何故、リベンジなのか?
先月の時だったか、淡雪かんのデザートが思い通りではなかったようで、すごく悔やんでた。(食べた感じはシェフが思うほどではなかったけれど…。)なので今月、もう一度!すごくおいしい。「淡雪」って感じ。大成功。
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和惣菜サンド「水石亭」
post time: 07:18
category: -, auther:
のぞみん
2017.03.28 Tuesday
毎回、思うのですが…。
「すばらしい。」「きっちりした仕事」なんです。水石亭さん。その分、アシスタントさんが大変!って言うこともありますが…。(笑)でも、それも回を重ねる毎に緩和されつつある。いろんな事を考えてくれててお客様にも好評。アシスタントさんに、シェフの娘さん、お友だちのオハラさんが入ってくれました。ありがとう。
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39名様のお食事
post time: 07:00
category: -, auther:
のぞみん
2017.03.22 Wednesday
途中の写真しかございません。土鍋ご飯や茶碗蒸し、白身魚の香草パン粉焼、サラダ、デザートは桜餅、小鉢などなどたくさんあったんですが写真はこれだけです。(笑)一緒に仕事してくれたのは「和」シェフ、「舘さん」「もとよさん」「きのこ一家」さん「もときくん」みんなありがとう。
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今回も完売しました!onlyone
post time: 06:55
category: -, auther:
のぞみん
2017.03.22 Wednesday
先月に続いて今回も完売。知り合い、お友だちにお越し頂き華やかな店内。結構ボリューミーなのに軽く食べられる。今回の煮込みハンバーグも大きさから見たら「めっちゃおっきいやん!」って感じるけど食べられちゃうんですよね…。工夫が一杯のランチ。勉強になります。onlyoneシェフの次回は4月25日(火)です。ぜひご予約くださいね!
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ある日の料理教室
post time: 08:20
category: -, auther:
のぞみん
2017.03.21 Tuesday
マンションの一室で「出張料理教室」。IHなのでカセットコンロと土鍋持参。なんと15名様参加。「土鍋deご飯からのお寿司ケーキ」「陶板de作る豆腐山芋ステーキ」「土鍋deパスタ」「簡単サラダ」「お吸い物」「デザート」などなど。盛りだくさんや!
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同じ三重県とは思えない。
post time: 07:04
category: -, auther:
のぞみん
2017.03.15 Wednesday
4月からの出張シェフで伺う所に下見に行って来ました。同じ三重県とは思えない所。山が近い。山が大きい。そして、まだ雪がある!1月半ばの大雪の時大変でしたでしょ?と、お聞きしたら「四日市とそんなに変わらへんよ。」と、おっしゃった。そんなはずないやろ…。四日市はあのとき50cm位やったけど…。って思ったら「まぁ80位やったかな。」って!やっぱり三重県の雪国やん!ここの出張ランチ会は4月〜11月までとさせて頂きたい。(笑)
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こちらもマイブーム(笑)
post time: 06:56
category: -, auther:
のぞみん
2017.03.15 Wednesday
「スパイラルきゅうり」きゅうりに軸を差し込んでクルクル回すと、な、な、なんとスパイラルになって出てくる!この用具を「とりのLucky」シェフにもらってからマイブーム。なんでもない唐揚げ定食がおしゃれさんに変身。この日、雑誌の取材があったのでこれを撮ってもらいました。
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ポークハンバーグbyのんびり堂
post time: 06:54
category: -, auther:
のぞみん
2017.03.09 Thursday
先月に続いての「ポークハンバーグ味噌仕立て」。味噌と言っても味噌が強くないので大きくても全部食べられる。私のリクエストメニューです。実は「のんびり堂」シェフ、洋食屋さんの息子さん。プロは禁止にしてある当店なので「店と同じものは出さない。」と言う約束で入ってもらっている。シェフいわく「自分とこはメニューが決まっているので、にじいろ堂で冒険させてもらっている」と…。さすがです!やっぱりおいしいです。のんびり堂シェフの次回は4月4日(火)です。プロの技ご賞味くださいね。
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最近のマイブーム
post time: 06:46
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のぞみん
2017.03.09 Thursday
先日の「ばんこの里フェスタ」で「車麩バーガー」を販売したこともあって「車麩」をケースで買いました!なので…。と言うわけではありませんが「サクサク車麩フライ」「麩」とは思えない食感。お肉です。地元テレビ局の取材もあり、この料理が4月21日から放映される予定です。ただ、この取材が12時位と言う営業時間真っ只中。来店予定時間も知らされてなくて突然でした。お越し頂いたお客様が「今日は、やめておきますね。」と、おっしゃって帰られました。ホントに申し訳ございません。取材時間がわからなかったとは言え、「今は困るので、もう少し後にしてください。」と、私が言うべきでした。反省です。
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